¿Qué es un Taco de Canasta?

Un taco de canasta es un platillo tradicional de la comida mexicana. También se le conoce como "taco sudado" o "taco de vapor". Se caracteriza por ser un taco prensado, relleno de guisos como papa con chorizo, frijoles refritos, chicharrón prensado, entre otros, y que se sirve dentro de una canasta cubierta con una servilleta para mantenerlo caliente.

La preparación de los tacos de canasta implica cocinar los ingredientes del relleno y luego armar los tacos con tortillas de maíz previamente calentadas y envolverlos en servilletas para mantenerlos calientes y permitir que los sabores se mezclen. A menudo se sirven acompañados de salsa verde, salsa roja, limones, cebolla picada y otras guarniciones.

Los tacos de canasta son una opción popular para el desayuno o el almuerzo, y se pueden encontrar en puestos callejeros, mercados y tiendas de comida en México. Son apreciados por su sabor, practicidad y su carácter económico, ya que suelen ser una opción de comida rápida y económica para muchos mexicanos.